著者は、日本旅行をする際に、どうしても懐石料理を食べたいと思っていたらしい。本書の11章では、懐石を食べに行ったエピソードが記述されている。伺ったお店は、京都の菊乃井だ。 tabelog.com 料理の描写も大変興味深かったが、料理長の村田氏にインタビュ…